Из-за постоянно растущих требований, фабрики Fornetti постоянно оснащаются самыми современными производственными линиями, сервисными узлами, многомерными весами и автоматизированными упаковочными машинами. Технологические обновления, начатые в предыдущие годы, направлены на замену полуавтоматических производственных линий на автоматические, на всех фабриках Fornetti.
Преимущества автоматизации могут быть оценены по-разному. Наиболее важным аргументом является обеспечение и стандартизация хорошего качества. Модернизация работает не только на достижение лучшего качества, но и на обеспечение прозрачности и удобства мониторинга за работой сотрудников.
С развитием производственных линий, были модернизированы и обслуживающие подразделения. Тенденция к повышению качества привела к усовершенствованию машин и внедрению самых современных средств. Промышленные мешалки и ферментаторы были модифицированы и улучшены в соответствии со стандартами качества. В рамках технических новшеств продукты, сходящие с автоматической полосы, проходят через башню созревания и градирни – обе установлены в виде спирали, обеспечивая тем самым наилучшее качество.
Технические инновации усовершенствовали также и упаковочные машины. На данный момент упаковка ломтиков любимой многими пиццы, изготавливается специальными машинами, в соответствии с требованиями Fornetti.
В дополнение к многочисленным техническим нововведениям также важно обеспечить соответствующие условия производства. В производственных помещениях системы кондиционирования были разработаны таким образом, чтобы обеспечить оптимальный климат. Пространства с подходящим температурным режимом необходимы для обеспечения цепи охлаждения, которая начинается с момента поступления сырья в производство и заканчивается доставкой готовой продукции в магазины. Цель Fornetti — обеспечить экологическое и эффективное бесперебойное охлаждение всего цикла производства с точки зрения рационального использования энергии.